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Torta al Testo Umbra 750g

Gli ingredienti (Acqua, Farina di tipo 1, Lievito Madre, Sale) vengono lavorati a mano fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, il quale viene poi spianato su un piano di legno formando delle torte basse e rotonde. La cottura viene effettuata sul testo precedentemente riscaldato a contatto di fonti di calore. La torta va bucherellata con una forchetta e girata sul testo più volte fino a cottura. La Torta la Testo si farcisce con salumi, formaggi o verdura e salsiccia.

6,00 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni

Capocollo Umbro 750g

Il capocollo è un insaccato ottenuto dalla lavorazione dei muscoli ricavati dalla porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla.
Le carni scelte vengono salate e massaggiate  poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare per 55-60 giorni.
Nel corso della lavorazione sono aggiunte spezie ed erbe aromatiche.

Da gustare per merenda insieme alla tipica torta di Pasqua al formaggio o la tipica Torta al Testo Umbra

15,00 €

  • esaurito

Tradizionale Torta di Pasqua Umbra al formaggio

Produzione propria (disponibile anche senza strutto)

8,00 €

  • esaurito

Tradizionale Torta di Pasqua Umbra al formaggio 100 gr

Funghetto "segnaposto" monoporzione (disponibile anche senza strutto)

2,00 €

  • esaurito

Salame Corallina 500g

E' il salame norcino per eccellenza, l' impasto è realizzato con magro di suino di spalla (92%) con l'aggiunta di piccola parte di lardelli di grasso (8%). L' aroma è quello tipico di tutti i salumi norcini (sale, pepe, aglio, vino).

12,50 €

  • esaurito

Pasqua Pack

- Capocollo Stagionato kg 1

- Pancetta Stagionata kg 1

- n. 1 Salamino

39,00 €

  • esaurito